酒粕入りレーズンバター

酒粕を使用したレシピを紹介します。ここでは、押粕（練粕）を使用して作成しました。
先日、日本酒のイベントを行った青森市のはしもと藪き料理長浅利さんの承諾を得てご紹介させていただきます。

押粕で作りました。酒粕レーズンバターのレシピをはしもと藪き料理長浅利さんから紹介頂きました。酒粕入りレーズンバターです

酒粕入りレーズンバターで用意するもの

バター100g
酒粕35g
レーズン70g
胡桃（くるみ）40g

酒粕入りレーズンバターの作り方

バターを常温に戻して柔らかくしておきます。固い場合は湯煎などしてクリーム状にします。あとは酒粕　レーズン　胡桃の順番で混ぜていきます。あとはラップに適量とり棒状に巻いて両端を絞りながら締めてラップを結びます。冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

酒粕入りレーズンバター食べる時は

ラップを外して食べ良い大きさに切り出していきます。おおよそ3～４人の量です。押粕で作成しました。レシピ考案のはしもと藪きさんは、↓から

はしもと藪き　http://yabuki.main.jp/

酒粕入りレーズンバター食べた感想

酒粕レーズンバターマイルドで口の中でとろけます。
もちろん酒粕特有の匂いは感じられません。
日本酒であれば当社の菊乃井純米吟醸初しぼり久〇（きゅうまる）中汲みに良く合いました。

菊乃井　https://narumijozoten.com/kikunoi/

付け合わせのフレンチトーストも美味しく頂きました。

今回使用した押粕販売

https://furusatobin.jp/kikunoi/

下の方に押粕が販売しております。
今回使用は、菊乃井吟醸押粕です。

酒粕を使ったレシピ

酒粕カタラーナ　

酒粕に関する過去のアーカイブ

菊乃井酒粕（酒かす）利用方法

2020　酒粕のパワーにあっぱれ

酒粕の効能　～菊乃井編～