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酒造り

  • 2020 酒造り改造 菊乃井

    ご無沙汰しております。 本日19日の午前中で造りの改造が終了致しました。 冬期間に来て頂いている蔵人も本日午前中で終了致しました。 残りの火入れ、後片付け、瓶詰めなど諸々は年間社員でコツコツと 行っていきます。 蔵人の皆… 続きを読む
  • 2019(令和1BY) 菊乃井 玉泡

    吟醸酒の玉泡を紹介します。 華想い50%精米歩合、今日で7日目です。2日前から吟醸の香りが漂っています。 美味しそう(^^)/ 手前にあるのは小玉(小さい玉泡)です。奥の方は中玉くらいかな? アップすると 玉泡の出るのは… 続きを読む