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酒粕

  • 2020 酒粕のパワーにあっぱれ!

    先日テレビを観ていたら興味ある内容が放映されていました。 それは! 酒粕でつくる甘酒の効果です。 以下テレビ朝日様の「林修の今でしょ!講座」の番組を観て引用させていただいております。 レジスタントプロテインとは? 酒粕に… 続きを読む
  • 2019 酒かすの効能 ~菊乃井編~

    日本酒の酒かすは、もろみを搾った時にでる副産物です。日本酒を造る時に麹(こうじ) を使用しますが、麹の酵素がいろいろな各種の必須アミノ酸を生成します。これらのアミノ酸は他の食べ物ではなかなか摂取するにむずかしいとされてい… 続きを読む
  • 2018 漬物用酒粕発売中

    漬物用 練粕発売中 大吟醸の押粕(漬物用)が発売中です。1kg 500円(税込) 吟醸の押粕(漬物用)が発売中です。1kg 400円(税込) 普通の押粕(漬物用)が発売中です。1kg 300円(税込) まごころふるさと便… 続きを読む
  • 2018 押粕(練粕)のお話

    もろみを搾ると日本酒と酒粕に分けられます。 搾った後にでる板粕のものは2月くらいから販売され、粕汁・甘酒などに使用されます。冷蔵庫にいれてもあまり日持ちがしないので弊社では、押粕を作ります。押粕とは、板粕を細かく刻んで焼… 続きを読む