2020 酒粕のパワーにあっぱれ！
先日テレビを観ていたら興味ある内容が放映されていました。 それは！ 酒粕でつくる甘酒の効果です。 以下テレビ朝日様の「林修の今でしょ！講座」の番組を観て引用させていただいております。 レジスタントプロテインとは？ 酒粕に… 続きを読む
酒粕
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2019 菊乃井酒粕（練粕）発売中
お待たせしました！ 菊乃井の押粕が今月26日より発売していました。 押粕とは！ 押粕（おしがす）とは、練粕のことで、春に搾った板状の粕を細かく刻み、焼酎と一緒に半年熟成したものになります。色は板粕に比べて熟成していますの… 続きを読む -
2019 酒かすの効能 ～菊乃井編～
日本酒の酒かすは、もろみを搾った時にでる副産物です。日本酒を造る時に麹（こうじ） を使用しますが、麹の酵素がいろいろな各種の必須アミノ酸を生成します。これらのアミノ酸は他の食べ物ではなかなか摂取するにむずかしいとされてい… 続きを読む -
2019 酒粕（板粕）発売しました。レシピものっていますよ！
新酒の初搾りが１月８日に行われました。それにより板粕が本日10日より発売致しました。寒いこの季節だからこそ甘酒や粕汁を作って体を温めてください。 搾りの関係で途中品切れになる場合もございますが予めご了承ください。 &nb… 続きを読む -
2018 漬物用酒粕発売中
漬物用 練粕発売中 大吟醸の押粕（漬物用）が発売中です。１ｋｇ 500円（税込） 吟醸の押粕（漬物用）が発売中です。１ｋｇ 400円（税込） 普通の押粕（漬物用）が発売中です。１ｋｇ 300円（税込） まごころふるさと便… 続きを読む -
2018 押粕（練粕）のお話
もろみを搾ると日本酒と酒粕に分けられます。 搾った後にでる板粕のものは２月くらいから販売され、粕汁・甘酒などに使用されます。冷蔵庫にいれてもあまり日持ちがしないので弊社では、押粕を作ります。押粕とは、板粕を細かく刻んで焼… 続きを読む -
2017 大吟醸押粕（漬物用）本日から出荷 と おまけ
大吟醸の押粕（漬物用）が本日から出荷致します。 大吟醸押粕 当社の押粕は、春に搾った板状の粕を細かく刻んで焼酎と一緒に半年以上寝かせています。 寝かせる事で麹の酵素により板粕が分解されてペースト状のものになります。 大吟… 続きを読む