ブログ

2019年6月

  • 鳴海家のルーツ

    鳴海家(なるみけ)代表銘柄菊乃井(きくのい)のルーツを探る代々文四郎(ぶんしろう)を襲名している。家系図をもとに分かる範囲でブログに書き留めておきたいと思い掲載しました。 初代文四郎(ぶんしろう) 初代文四郎は、旧尾上町… 続きを読む
  • 酒粕の効能 ~菊乃井編~

    日本酒の酒かすは、もろみを搾った時にでる副産物です。日本酒を造る時に麹(こうじ) を使用しますが、麹の酵素がいろいろな各種の必須アミノ酸を生成します。これらのアミノ酸は他の食べ物ではなかなか摂取するにむずかしいとされてい… 続きを読む
  • むかしの菊乃井 黒石の歴史を振り返る

    黒石の起源を探り・振り返り、黒石で商売を行う鳴海醸造店(菊乃井)の背景を感じて頂きたいと思い抜粋させて頂きました。ちなみ鳴海醸造店は文化三年(1806)創業です。 引用の部分は当時の文献をそのまま掲載させて頂きましたので… 続きを読む
  • 昔の鳴海醸造店の話

    黒石百年史より鳴海醸造店(鳴海文四郎)の歴史を抜粋させて紹介させていただきます。抜粋はそのままの表現を用いました。黒石百年史は、昭和37年5月10日に印刷され同5月20日に発行されました。著者は、故鳴海静蔵氏により黒石市… 続きを読む
  • よされどぶろく羊羹大人気商品

    こちらのブログは2019年6月11日に掲載させてもらいました。今現在コロナ禍の中なので販売は中止しております。試食をして頂き気に入ったお客様に購入してもらうとの主旨からのことです。コロナ収束時にはお楽しみにしてくださいね… 続きを読む
  • 2019 菊乃井純米吟醸華さやか無加水

    菊乃井純米吟醸華さやか無加水の商品コメント 華やかな香りと果実のような個性豊かな日本酒です。甘みとコクがありパスタや肉料理におすすめです。by妻 まさしく、果実を連想させる香りです。ブドウ系の香りですね。甘みがあるので甘… 続きを読む