鳴海醸造店（菊乃井）店舗営業のお知らせ
お知らせ 店舗の営業時間 いつも弊社ＨＰをご覧くださいましてありがとうございます。 店舗の営業時間をお知らせ致します。 店舗の営業時間とは、鳴海醸造店の店頭での販売ができる時間です。 令和２年３月31日までの営業時間 平… 続きを読む
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2020 酒造り改造 菊乃井
ご無沙汰しております。 本日19日の午前中で造りの改造が終了致しました。 冬期間に来て頂いている蔵人も本日午前中で終了致しました。 残りの火入れ、後片付け、瓶詰めなど諸々は年間社員でコツコツと 行っていきます。 蔵人の皆… 続きを読む -
2020 ムツニシキテレビ放映第二段 搾り 菊乃井
皆様いかがお過ごしでしょうか？ 世の中はコロナウイルスの話題で持ち切りですが、頑張って仕事をしていました。 今一番忙しい時を過ごしているのではないか？体の疲れがピークになっているのか！ 最後の詰め頑張りたいです。 3月1… 続きを読む -
2020 菊乃井純米吟醸初しぼり生原酒中汲み久〇（きゅうまる）
2020の菊乃井純米吟醸初しぼり生原酒中汲み久〇について 久〇（きゅうまる） 久〇とは、屋号です。〇久から分家してきたのが、今から約214年前 ちなみに「稲村屋」とは商号です。 中汲みとは！？ 中汲みとは、搾る際に あら… 続きを読む -
2020 ムツニシキ生産者 タクロン 菊乃井来店
青森県黒石市でお米と音楽を作る『農音楽家』タクロンさんが菊乃井鳴海醸造店に来店してくれました。 今回のムツニシキによる日本酒造りの米はタクロンが生産したものです。 一度見て頂きたくて！！！ &… 続きを読む -
2020 ムツニシキ日本酒仕込 テレビ放映
青森県内の方にお知らせです。 本日２月19日（水）18：30からの ＡＴＶのわっちニュースの中で鳴海醸造店の櫂入れの様子が放映されます。 今回の取材は、黒石市の寿司米「ムツニシキ」を使用して日本酒造りに 挑んでいる内容で… 続きを読む -
2020 酒粕のパワーにあっぱれ！
先日テレビを観ていたら興味ある内容が放映されていました。 それは！ 酒粕でつくる甘酒の効果です。 以下テレビ朝日様の「林修の今でしょ！講座」の番組を観て引用させていただいております。 レジスタントプロテインとは？ 酒粕に… 続きを読む -
2020 令和２年新酒のお知らせ 株式会社鳴海醸造店
令和２年の新酒の発売時期をお知らせ致します。 お酒は搾っても瓶洗い・瓶詰めに時間がかかったり 酒造の大事な仕事が入ったりと！！！ 生原酒ようやく取り揃いました(^_-)-☆ 稲村屋純米吟醸生原酒無垢1.8Ｌ １月下旬より… 続きを読む -
2020 大吟醸の仕込 菊乃井
菊乃井こと、鳴海醸造店は只今大吟醸・純米大吟醸の仕込の真っ只中 使用米は、山田錦。稲村屋文四郎になる仕込です。 稲村屋文四郎 https://narumijozoten.com/bunshiro/ もろみ日数は、11日目… 続きを読む -
2020 令和２年 謹賀新年 菊乃井
新年あけましておめでとうございます。 昨年は大変ありがとうございました。 正月も仕込の真っ最中ですが、おいしいお酒ができることを祈願しまして ２月上旬頃から発売される予定の新酒をお楽しみにしてください。 創… 続きを読む