2024（令6）鳴海醸造店の酒造り
2024（令6）鳴海醸造店の酒造り真っ只中です。 鳴海醸造店の仕込みタンク 鳴海醸造店の仕込みタンクです。華想い100％使用で精米歩合は50％の純米大吟醸の仕込みです。12月23日に留仕込みを行い26日で4日目です。中の… 続きを読む
2024年12月
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2024（令6）黒石市夢札配布12/20～
黒石商店街協同組合では夢札の配布を今年も行うそうです。売り出し期間は令和6年12月20日（金）より令和7年2月2日（日）までです。鳴海醸造店も今年も夢札配布を行っています。鳴海醸造店では千円で１枚配布します。（基本現金の… 続きを読む -
2024（令6）黒石商工会議所、食品商業部会工場見学
はじめに黒石商工会議所内には食品商業部会という部会があります。私は部会長をやらせていただいております。商売をしている会員が食品商業部会に含まれています。商店街が元気になれば町も盛り上がっていくとの想いでブログを掲載させて… 続きを読む -
「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録決定
「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産登録に令和6年12月5日（木）朝4時に正式に決定されました。酒造りに専念している鳴海醸造店も大変喜ばしい話題だと思います。米を蒸して麹菌を使用しまたタンクの中で糖化と発酵を同時に行う… 続きを読む -
2024（令6）青森県酒造講習会＆酒造組合忘年会
2024（令6）青森県酒造講習会が11月28日（木）弘前工業研究所で行われました。今まではアップルパレス青森で行っていましたが今回からは弘前工業研究所で行われるようです。会場が弘前に移ったことでオンライン受講も行い合計で… 続きを読む
