青森県産の酒造好適米について
青森県酒造組合の技術委員長を務めている立場から青森県産の酒造好適米について簡単にまとめてみました。興味のある方はご覧ください。 青森県産の酒造好適米について 青森県は日本酒に適した米の開発が進められています。華吹雪は19… 続きを読む
特集
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菊乃井本醸造冷用酒300ｍｌの魅力
こちらのブログでは菊乃井本醸造冷用酒300ｍｌの魅力を満載したいと思います。菊乃井本醸造冷用酒300ｍｌの前身は菊乃井本醸造生貯蔵酒300ｍｌでした。生貯蔵酒とは生酒を瓶詰め時に１回火入れ（65℃の温度で加熱処理）をする… 続きを読む -
稲村屋純米吟醸華さやか55と50 魅力
稲村屋純米吟醸華さやか55の魅力について明記させていただきます。稲村屋純米吟醸華さやか55は、令和5年に新発売されました。令和3年６月には稲村屋純米吟醸華さやか55の前身でもある「稲村屋純米吟醸華さやか50」が限定で発売… 続きを読む -
上北農産加工、調味酢「赤酢」レシピ 鳴海醸造店の日本酒のマリアージュ
上北農産加工株式会社で作られている調味酢「赤酢」の販売が鳴海醸造店でも開始しています。価格は300mlの瓶詰めで１本480円（税込み）1Lのペットボトル詰めで1本750円（税込み）で販売してます。最初に300ｍｌを購入し… 続きを読む -
稲村屋特別純米酒 魅力
稲村屋特別純米酒のラベルが2023（令５）年に変更になりました。こちらのブログで紹介させていただきます。 稲村屋特別純米酒の新ラベル 稲村屋特別純米酒の新ラベルです。暖色系のオレンジ色を使用しました。稲村屋純米吟醸55の… 続きを読む -
稲村屋 純米吟醸かすみにごり酒 魅力
鳴海醸造店の純米吟醸かすみにごり酒が、稲村屋ブランドで新発売しました。ラベルも一新しました。ご紹介させていただきます。 昨年までは「菊乃井かすみにごり酒」として販売しておりましたが、令和5年からは「稲村屋純米吟醸かすみに… 続きを読む -
稲村屋 純米吟醸 55 魅力
「稲村屋」のブランドを立ち上げてから今年（2023年）で6年目を迎えます。当初は、稲村屋特別純米酒と稲村屋純米吟醸の２種類で1,800ｍｌと720ｍｌを発売していました。 2022（令４）年、稲村屋純米吟醸が稲村屋純米大… 続きを読む -
稲村屋純米大吟醸の魅力
こちらのブログでは、稲村屋純米大吟醸の魅力について明記させて頂きます。稲村屋純米大吟醸と書いて【いなむらやじゅんまいだいぎんじょう】と読みます。令和４年２月より稲村屋純米大吟醸が新発売されます。初回発売は令和３酒造年度に… 続きを読む -
菊乃井大吟醸 魅力
魅力のシリーズも様々ありますがその中で今回は菊乃井大吟醸の魅力に迫ってみます。大吟醸は「菊乃井」の冠をかぶっていますので昔からある銘柄を背負っての商品です。発売したのは平成ですが主力商品になります。 菊乃井大吟醸の発売は… 続きを読む -
稲村屋 純米吟醸 魅力
稲村屋純米吟醸は、「いなむらやじゅんまいぎんじょう」と読みます。そのままじゃないですか。念のために報告しました。このブログの魅力シリーズに出てこなかったのはなぜでしょうか？それはね、定番商品だったからなのでしょうか？稲村… 続きを読む