菊乃井酒粕（酒かす）利用方法
もろみを搾ると日本酒と酒粕に分けられます。酒粕には、ビタミンB群や必須アミノ酸が豊富に含まれいわゆる悪玉のLDLコレステロールを大幅に下げたり、お通じを改善してくれるパワーを秘めていることが判明との事です。搾った後にでる… 続きを読む
お知らせ 11
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鳴海氏庭園 2021年 鴨（かも）
鳴海氏庭園に今年も鴨がつがいでやってきました。２週間前くらいからでしょうかね。そう今年は珍しく池の掃除もしましたからね。令和３年４月7日に池の掃除完了しました。まずは今の鳴海氏庭園の様子を画像で見てもらいましょう。 鳴海… 続きを読む -
青森観光、2021（令和３）年 黒石さくらまつり
『さくらひらひら舞い降りて揺れる想い抱きしめた♪』ようやくさくら前線も北上して青森県にやってきました。例年より９日早い開花だと聞いています。さくらまつりが開催される前に花が散らないことを祈ります。昔のさくらまつりは丁度ゴ… 続きを読む -
菊乃井純米大吟醸しぼりたて生原酒R3 新発売
菊乃井純米大吟醸しぼりたて生原酒R3ですが、鳴海醸造店の店舗と鳴海醸造店のオンラインショップのみの販売とさせていただきます。どこでも買えるとなったらそれだけ貴重さが半減しますし価値観がなくなると思っています。商品販売の縦… 続きを読む -
東京農業大学 日本酒 書籍
『常盤の松風緑に吹きて・・・♪』東京農業大学の学歌です。懐かしいです。入学したのは今から35年も前のことです。近年東京農業大学に行ったことがありますが、私がいた頃とは校舎も真新しくなり冷暖房完備で学業するには羨ましい環境… 続きを読む -
2021 限定商品 菊乃井純米原酒しぼりたて生酒R3
ご紹介します。当店鳴海醸造店と鳴海醸造店のオンラインショップでのみでの取扱い商品になります。しぼったまんまの令和２酒造年度の純米の原酒（新酒）になります。商品名は菊乃井純米原酒しぼりたて生酒R3（きくのいじゅんまいげんし… 続きを読む -
2021（令3）青森県新酒鑑評会 両部門金賞受賞 稲村屋文四郎
令和３年３月１１日にアップルバレス青森に於いて青森県産清酒令和３年新酒鑑評会が行われました。鳴海醸造店は吟醸の部に３点、純米の部に２点出品して全て金賞を受賞しました。両部門金賞受賞ですね。厳寒の中大吟醸仕込に苦労したこと… 続きを読む -
2021 最後の醪（もろみ）
鳴海醸造店の令和２BY（令和２年酒造年度）の酒造りもあともう少しで改造になります。明日は最後の醪（もろみ）を上槽（じょうそう）します。上槽とは、醪を搾ることをいいます。最後の醪は、菊乃井上撰になる日本酒です。上槽の次の日… 続きを読む -
2021 ムツニシキ日本酒 発売
令和3年２月17日菊乃井ムツニシキ純米原酒一回火入れ発売しました。昨年度はあっという間に完売しましたのでまだ飲まれていない方はお早めにご購入ください。今年のムツニシキの日本酒は２年目の造りになりましたので昨年以上に期待で… 続きを読む -
2021 菊乃井ヌーボー 好評発売中
今年も菊乃井ヌーボーが発売しました。商品名は「菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボー」です。ヌーボーと聞くとワインの「ボジョレーヌーボー」を想像しますね。ワインの場合は毎年11月の第三木曜日午前0時が解禁日となっています。 菊乃… 続きを読む