R4BY鳴海醸造店の酒造り　吟醸の醪（もろみ）

R4BY鳴海醸造店の酒造りの醪（もろみ）を写真中心にブログにしました。短いですがお許しください。撮影したのは、令和４年12月24日になっていました。
仕込みの第１号の醪（もろみ）になります。ちょうど５日目の状況になります。

R4BY鳴海醸造店第１号もろみ

R4BY鳴海醸造店第１号もろみです。

R4BY鳴海醸造店第１号もろみです。米は青森県産「華想い」で精米歩合は50％になります。商品名は、稲村屋純米大吟醸の商品になります。その他の画像もご覧ください。

R4BY鳴海醸造店第１号もろみ

キレイな泡が見えますでしょうか？酵母は、青森県産の「まほろば吟」と「まほろば醇」のブレンドになります。良い香りも漂っています。
香りが届けれないのが残念です。

R4BY鳴海醸造店第１号もろみ

R4BY鳴海醸造店第１号もろみです。こちらの画像では、タンクも画像に写っています。お分かりでしょうか？タンクの内側も白いので分かりづらいかもしれません。

R4BY鳴海醸造店第１号もろみ

R4BY鳴海醸造店第１号もろみの画像です。こちらが一番、泡の状態が分かると思います。上槽は、1月中旬頃を予定しております。
稲村屋純米大吟醸は現在（令和５年1月10日）欠品しております。
搾ってからSFフィルターでろ過をして、割水して一回火入れで瓶詰め予定です。
今年は、新瓶の入荷が非常に困難な状況でした。製瓶会社の一社が茶やグリーンの1.8L瓶の製造を止めたみたいです。また、他の１社も瓶を作る窯が１台稼働していない状態でした。瓶の安定流通に期待したいです。