2024（令6）福島県「清酒製造技術研修会」参加
令和6年7月24日（水）令和6年福島県製造技術高度化研究会「清酒製造技術研修会」に参加してきました。講習会は青森県の工業研究所の小倉先生より案内をいただき福島県外でも参加できるとのことで興味深い講座でしたので申し込みさせ… 続きを読む
勉強会
-
-
2024（令６）青森県杜氏会研修旅行in岩手
青森県杜氏会研修旅行が令和6年6月6日（木）～7日（金）に行われました。佐藤企会長のもと岩手県で行われることになりました。参加者は全部で11名で行われました。津軽地区は六花酒造の松田さんの車に乗り合わせしていきました。集… 続きを読む -
2024（令６）青森県酒造技術研修会
2024（令６）青森県酒造技術研修会が７月11日（木）～12日（金）弘前工業研究所で開催されました。参加者は講師も含めて40名弱とたくさんの方にご参加いただきました。その内容をブログにしました。 弘前工業研究所の外観です… 続きを読む -
2024（令６）製造技術研究会in広島
2024（令６）製造技術研究会に参加するために5月29日～31日まで広島に行きました。その内容をブログにしました。 2024（令６）製造技術研究会in広島 2024（令６）製造技術研究会の会場です。研究会は２日に分かれて… 続きを読む -
2024（令6）全国新酒鑑評会 出品酒持寄研究会
令和５酒造年度全国新酒鑑評会出品酒持寄研究会が令和６年3月21日（木）に弘前工業研究所で開催されました。出品製造場は、（株）西田酒造店、鳩正宗（株）、桃川（株）、（株）鳴海醸造店、（株）中村亀吉、六花酒造（株）、（株）カ… 続きを読む -
加藤酒店様主催鳴海醸造店の「稲村屋」「菊乃井」を楽しく飲んで飲み比べ
弘前市の西茂森の加藤酒店様の主催で鳴海醸造店の日本酒の会を開催していただきました。その内容を簡単にブログにさせていただきます。会を開催するにあたり弊社の営業が積極的に加藤酒店様とコンタクトをとり無事に20名のお客様をお迎… 続きを読む -
2023（令5）華想い 関係者協議会
令和5年9月1日青森県酒造組合主催で華想いのほ場見学に行ってきました。その内容を画像を中心にブログにしました。今年の米の出来具合はという方は画像をみてご検討ください。今回の当番はJAつがる農協さんでしたが、午前中に全集関… 続きを読む -
2023（令５）山形県製造技術研修会講師参加
令和５年８月8日（火）～9日（水）の山形県製造技術研修会の講師で参加してきました。講師依頼は全国新酒鑑評会の発表の日５月24日に石垣浩佳先生よりそろそろやってみないかとの事でした。鑑評会の結果は「金賞受賞」でしたので喜び… 続きを読む -
2023（令５）青森県酒造技術研修会
青森県酒造技術研修会が2023（令５）年7月12日～14日まで青森県酒造組合技術委員会主催で弘前工業研究所で行われました。参加者は約30名。初日の県産米使用の市販酒勉強会には総勢37名の受講者が叶いました。研修会の内容を… 続きを読む -
2023（令5）青醸会総会講演料理とワインのペアリングの考え方「宮泉」さん
2023（令5）５月25日（木）アップルバレス青森にて青醸会総会が15：30から行われました。青醸会の総会も無事に終了してあおもり地酒アンバサダー３期生でもある宮泉（みやいずみ）さんに「料理とワインのペアリングの考え方」… 続きを読む