2020 全国の酒蔵が新型コロナウイルス危機に協働で立ち向かう 菊乃井
現在この企画は終了しました。 全国の酒蔵が新型コロナウイルス危機に協働で立ち向かう日本酒プロジェクト2020に株式会社鳴海醸造店も参加しています。本日4月29日12時解禁です。（協働とは、意図的に使われたものと解釈してい… 続きを読む
近況 2
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2020 酒造り改造 近況
2020年3月19日の午前中で造りの改造が終了致しました。冬期間に来て頂いている蔵人も本日午前中で終了致しました。残りの火入れ、後片付け、瓶詰めなど諸々は年間社員でコツコツと行っていきます。蔵人の皆様方大変お疲れ様でした… 続きを読む -
2019 菊乃井 本日の日記
こちらは、令和１年12月21日の日記です。今日は一段と冷え込みが増しました。酒造作業するにも一苦労です。体は寒いがお酒のことを考えると適した気候です。 外の様子 黒石は雪が積もっています。 で… 続きを読む -
2019秋 鳴海氏庭園 画像
2019年の庭園の様子です。鳴海氏庭園の紅葉が綺麗で投稿します。 鳴海氏庭園 昨日の雨の影響か庭が綺麗に色づいています。鳴海氏庭園は拝観料がかかりませんし、座敷から眺めていただいて宜しいです。まもなく、雪囲いの時期が来ま… 続きを読む -
2019 菊乃井 酒造りにむけて
菊乃井酒造りにむけて 今日10月1日は、日本酒の日です。全国各地で全国一斉乾杯が行われいます。皆さんも19時に日本酒を片手に乾杯しようではないか？青森県でも今年は鶴田町の豊明館で佐々木ツル酒店様の日本酒を楽しむ会の中のイ… 続きを読む -
2018 日本酒造り真っ只中 ～青森県黒石市地酒蔵～
先日日本酒の酒粕には、レジスタントプロテインが含まれていて、酒粕は肥満の防止・乾燥肌に効果的との番組が行われていました。私が注目したのは、レジスタントプロテインが体に吸着する脂肪を吸着して一緒に体外へ出してくれるというこ… 続きを読む -
2018 雪囲い始まり酒造時期突入
早いもので今年も今日を含め41日となりました。紅葉も散り始め、冬支度の準備が始まりました。 雪が多い時は、屋根に上がると２ｍ以上積雪されています。屋根の雪おろしをすると屋根の軒よりも雪が高くなる時もあります… 続きを読む -
鳴海醸造店の瓶詰め作業
鳴海醸造店の瓶詰めの様子です。 菊乃井 https://narumijozoten.com/kikunoi/ 瓶は、回収瓶を洗瓶機で洗いリユースしています。 鳴海醸造店の瓶詰め作業 こちらの機械は「レイメイ」という機械で… 続きを読む -
2018 若き農業経営者との出会い
先日平成30年度黒石市青年農業経営塾「夕学講座」に参加して参りました。異業種交流の一環で若手の農業者・参加企業・黒石市の市長、副市長をはじめ農林課の皆様・青森銀行、みちのく銀行、日本政策金融公庫の皆様が出席されました。 … 続きを読む -
2017 年末年始の定休日のお知らせと酒造りの画像
久しぶりの投稿になります。 平成29年は年末まで株式会社鳴海醸造店の店舗の販売は休まず営業しております。 平成30年1月1日より3日まで店舗は完全休業になります。 酒造りは絶え間なく続いていまして蔵人にはご苦労をかけます… 続きを読む
