日本酒と熨斗（のし）紙 鳴海醸造店
お祝い事や仏事にのし紙は何を使用したら良いのかまたどういった表書きをすればよいのか？鳴海醸造店にもお客様から良く聞かれます。私自身も勉強させてもらうのと記録に残しておきたいと思いブログに記載させていただきます。よく聞かれ… 続きを読む
鳴海信宏 39
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青森観光、津軽まちあるきガイドブック2021 黒石市
津軽まちあるきガイドブックが鳴海醸造店に郵送で数冊届きました。これはブログで紹介しなきゃと私の熱き想いが沸き立ちました。40ページに渡るカラーの冊子になります。全部は紹介できませんので黒石市を中心に紹介させていただきます… 続きを読む -
青森観光、2021（令３）年 黒石さくらまつり
『さくらひらひら舞い降りて揺れる想い抱きしめた♪』ようやくさくら前線も北上して青森県にやってきました。例年より９日早い開花だと聞いています。さくらまつりが開催される前に花が散らないことを祈ります。昔のさくらまつりは丁度ゴ… 続きを読む -
菊乃井純米大吟醸しぼりたて生原酒R3 新発売
菊乃井純米大吟醸しぼりたて生原酒R3ですが、鳴海醸造店の店舗と鳴海醸造店のオンラインショップのみの販売とさせていただきます。どこでも買えるとなったらそれだけ貴重さが半減しますし価値観がなくなると思っています。商品販売の縦… 続きを読む -
東京農業大学 日本酒 書籍
『常盤の松風緑に吹きて・・・♪』東京農業大学の学歌です。懐かしいです。入学したのは今から35年も前のことです。近年東京農業大学に行ったことがありますが、私がいた頃とは校舎も真新しくなり冷暖房完備で学業するには羨ましい環境… 続きを読む -
2021 限定商品 菊乃井純米原酒しぼりたて生酒R3
ご紹介します。当店鳴海醸造店と鳴海醸造店のオンラインショップでのみでの取扱い商品になります。しぼったまんまの令和２酒造年度の純米の原酒（新酒）になります。商品名は菊乃井純米原酒しぼりたて生酒R3（きくのいじゅんまいげんし… 続きを読む -
2021（令3）青森県新酒鑑評会 両部門金賞受賞 稲村屋文四郎
令和３年３月１１日にアップルバレス青森に於いて青森県産清酒令和３年新酒鑑評会が行われました。鳴海醸造店は吟醸の部に３点、純米の部に２点出品して全て金賞を受賞しました。両部門金賞受賞ですね。厳寒の中大吟醸仕込に苦労したこと… 続きを読む -
2021 最後の醪（もろみ）
鳴海醸造店の令和２BY（令和２年酒造年度）の酒造りもあともう少しで改造になります。明日は最後の醪（もろみ）を上槽（じょうそう）します。上槽とは、醪を搾ることをいいます。最後の醪は、菊乃井上撰になる日本酒です。上槽の次の日… 続きを読む -
稲村屋特別純米生原酒無垢 魅力
魅力のコーナー今回は、季節限定商品「稲村屋特別純米生原酒無垢」を紹介させていただきます。読み方は、「いなむらやとくべつじゅんまいなまげんしゅむく」と言います。長いですね。略して稲村屋の無垢といきたいのですが、無垢にも２種… 続きを読む -
斗瓶採り（とびんとり）とは？ 鳴海醸造店
斗瓶採りは、（とびんとり）と読みます。鳴海醸造店の斗瓶採りについて簡単に説明させていただきます。画像と文章3/1に追記しました。 斗瓶採りとは 熟成した醪（もろみ）を、木綿（もめん）の袋などで自然に垂れてきたものを１斗瓶… 続きを読む
