2021 菊乃井ヌーボー 好評発売中
今年も菊乃井ヌーボーが発売しました。商品名は「菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボー」です。ヌーボーと聞くとワインの「ボジョレーヌーボー」を想像しますね。ワインの場合は毎年11月の第三木曜日午前0時が解禁日となっています。 菊乃… 続きを読む
鳴海信宏 38
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わっち！！鉄マンの食探 鳴海醸造店 酒粕
２月1日に【ATV青森テレビのわっち！！】の番組内の鉄マンの食探(てつまんのしょくたん)の取材が鳴海醸造店で行われました。食探とは、地元の美味しい食材を探すという意味だと思います。テレビでは令和3年２月17日に放映されま… 続きを読む -
黒石商店街 ミニスクラッチ
コロナ禍の影響で今年は旧正黒石マッコ市が中止になりました。変りと言ってはなんですが、黒石商店街のミニスクラッチを鳴海醸造店も参加しています。 黒石商店街ミニスクラッチのポスター 鳴海醸造店も参加店になっております。鳴海醸… 続きを読む -
2021 菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボー瓶詰め完了
ご無沙汰しております。私は生きています（笑）酒造り真っ只中で忙しくしていました。 お知らせです。本日１月22日に菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボーを瓶詰めしました。 発売日は、１月27日（水）になります。くれぐれも勘違いしな… 続きを読む -
2021 酒粕（板粕）発売中
ご無沙汰しております。 2021の酒粕（板粕）発売しております。 では、仕込みが忙しいので連絡まで！ 続きを読む -
2021年 謹賀新年 ご挨拶
新年あけましておめでとうございます。本年も株式会社鳴海醸造店をどうぞよろしくお願い致します。菊乃井・稲村屋・稲村屋文四郎を三本柱として本年も躍進の年としていきたいと思います。 迎春のお花です。私の母親がいつもご愛用してい… 続きを読む -
2020（令和2ＢＹ） 菊乃井酒造り
早いもので12月も残りわずかとなりました。鳴海醸造店の酒造りも徐々に忙しさを増してきました。今日12月21日は大釜を使用しました。大釜は白米200ｋｇ以上蒸す時に使用します。画像を中心にダイジェストで短くお知らせします。… 続きを読む -
2020（令２）青森観光、青森県ブレンド酒 星野リゾート青森屋
2020年12月15日に酒蔵連携プロジェクトのキックオフが、三沢市の星野リゾート青森屋さんで執り行われました。 星野リゾート青森屋さん https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/aomor… 続きを読む -
菊乃井 特別純米酒 魅力
私が鳴海醸造店に入社したのは平成5年4月です。その当時からあった種類が菊乃井特別純米酒1800ｍｌです。当時は菊乃井純米酒のラベルに肩貼に「特別純米酒」という文字が書いてありました。表ラベルの中央には「純米酒」の文字がデ… 続きを読む -
2020（令和２ＢＹ） 酒母仕込み 菊乃井
菊乃井（きくのい）鳴海醸造店の酒造りがどんどん進捗していきます。今日は、酒母仕込みの様子です。簡単にブログを掲載します。 菊乃井酒母仕込み 菊乃井酒母仕込みの米を蒸す様子です。こちらも米はムツニシキの米と加工用米です。前… 続きを読む
