2020 菊乃井純米原酒ムツニシキ 完売のお知らせ
初めての試みで寿司専米「ムツニシキ」で日本酒を造りました。お陰様で蔵元在庫分完売致しましたのでお知らせします。酒類販売店では在庫がありますのでお探しください。 今年度の造りを経験に来年度も造る予定でございますのでよろしく… 続きを読む
2020年4月 2
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2020 日本酒ムツニシキ 商品規格
2020年のムツニシキの日本酒について商品規格なども含めてブログを書かせて頂きます。 商品名は 菊乃井純米原酒一回火入れムツニシキです。 菊乃井純米原酒一回火入れムツニシキの発売日は？ 初年度 令和２年４月8日（水）から… 続きを読む -
菊乃井ムツニシキ 日本酒 魅力
ムツニシキの日本酒が菊乃井からついに発売しました。商品名は『菊乃井純米原酒ムツニシキ一回火入れ』になります。純米原酒とは、搾ったそのままのアルコール度数で、加水調整をしていないものです。また、「一回火入れ」とは、加熱処理… 続きを読む -
2020 鳴海醸造店 こしき倒し 菊乃井
2020年3月14日（土）鳴海醸造店はこしき倒しを行いました。 こしきたおしとは？ さて、甑（こしき）倒しとは聞きなれない言葉ですね。甑とは米を蒸す時に使う容器です。イメージしやすいのは蒸篭（セイロ）ですね。セイロに蒸す… 続きを読む -
2020 農大学報 掲載
私は平成２年３月東京農業大学農学部醸造学科を卒業させて頂きました。2019年11月に原稿の依頼が来まして書いたものが掲載されましたので紹介させていただきます。自分で書いた文章だから掲載しても大丈夫ですよね。 東京農業大学… 続きを読む