今年の菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボーは、ラベルがリニューアルしまして、味の方も納得できる仕上がりになりました。ラベル等に表示しておりませんが、お酒の一番美味しいとされている中汲みを取り出して濾過器を通さないでしぼりたての状態をお客様にお届けしたいと思いました。中汲みとは、搾りの最初から、荒ばしり⇒中汲み⇒責め とお酒を搾っていくのですが、圧力をかける前に自然と搾りあがる部分の特別に取り出したものです。
今年の商品規格は、
日本酒度 +6.5 （辛口） アルコール分21度（度数の割には強く感じない）
酸度1.3 アミノ酸度 1.0
杜氏のコメント 新酒ならではの芳香を醸し出しています。味は濃醇な割には旨み成分ものっていてバランスが良くまろやかな味わいに仕上がりました。
1.8Ｌ 400本限定 720ｍｌ 700本限定で1月下旬から発売しておりました。