2018 厳選銘酒と宮城の旬のマリアージュ ～日本酒と宮城の料理ニュー水戸屋～
ご無沙汰しておりました。酒造りも３月末に改造・火入れと漸くひと段落致しました。しかしながら蔵人が半分以上いなくなった今では酒瓶を洗い次第、瓶詰めの作業に追われているこの頃です。遅くなりましたが、弊社特約店仙台市の三代目旭… 続きを読む
鳴海信宏 61
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2018 菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボー発売中
今年の菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボーは、ラベルがリニューアルしまして、味の方も納得できる仕上がりになりました。ラベル等に表示しておりませんが、お酒の一番美味しいとされている中汲みを取り出して濾過器を通さないでしぼりたての… 続きを読む -
2018 稲村屋生原酒無垢1.8Ｌ2月より特約店にて限定発売
ただ今、酒造りの真っ只中です。ブログも更新できずに申し訳ございませんです。 代わりに美味しいお酒をお届け出来れば幸いだと思っております。 寒さの中、タンクの中でプツプツと発酵が促進されています。 新酒が発売されるのはもう… 続きを読む -
2017 年末年始の定休日のお知らせと酒造りの画像
久しぶりの投稿になります。 平成29年は年末まで株式会社鳴海醸造店の店舗の販売は休まず営業しております。 平成30年1月1日より3日まで店舗は完全休業になります。 酒造りは絶え間なく続いていまして蔵人にはご苦労をかけます… 続きを読む -
2017 菊乃井しぼりたて生原酒ヌーボーラベルリニューアル
12月5日から初米洗いで酒造りがスタートしました。 新酒が出荷されるのは、１月下旬から２月上旬を予定しています。 製造部門と詰口部門が混在しているため製造の予定に合わせて瓶詰めという作業。 極力早めにお客様のもとへ届けた… 続きを読む -
2017 酒造り始まる・麹米の蒸米
本日ようやく蔵人が全員勢揃い。朝一番で本年度の留意点を説明し安全に醸造できるように一致団結しました。雪が降り積もる寒さの中、良質の蒸米が仕上がりました。 創業文化三年、津軽の風土が醸した希少な美酒の数々を。… 続きを読む -
2017 青森市はしもと藪き様に於いて
黒石市鳴海醸造店の日本酒を飲む会 11月29日に青森市の藪き様に於いて、第53回藪き月例日本酒の会が行われました。今回は黒石市の鳴海醸造店の酒を飲む会としてゲストで参加して参りました。足元の悪い中でしたが、参加者は40数… 続きを読む -
2017 中国定期便（天津）ツアー客黒石訪問
11月21日から12月16日にかけて7回に渡り弊社にも中国人観光客が来る予定です。 十和田湖・酸ヶ湯など３泊４日、４泊５日のコースに含まれています。 今の時期は、蔵も見学が出来ないので、雪囲いの庭園と店頭での試飲がメイン… 続きを読む -
2017 酒造り準備始まる
いよいよ来月から酒造りがスタートします。 蔵人も数名入り、まずは床の洗浄・殺菌から始まる。来週初めには麹造りのオリタを洗う作業。本年から甑の蒸米は新設の吊り上げ式にシフト変更。 創業文化三年、津軽の風土が醸した希少な美酒… 続きを読む -
2017（平29）かがや酒店主催日本酒を10倍楽しむ会
11月13日夜7時より平川市のかがや酒店主催で第39回日本酒を10倍楽しむ会に弊社も参加させて頂きました。場所は「ホテルニューキャッスル」です。かがや酒店様と取り引きのある飲食店やお客様又、県内の蔵元、秋田県・岐阜県から… 続きを読む
