2026（令8）稲村屋と山崎シェフ弘前フレンチ初夏の宴　報告

2026（令8）稲村屋と山崎シェフ弘前フレンチ初夏の宴が7月4日（土）18時30分よりレストラン山崎にて行われました。参加者は42名です。その内容を写真中心にブログにしました。お時間のある方はご覧くださいね。最初に私から満員御礼で開催されたことの感謝を述べました。山崎シェフとは守成クラブ弘前の仲間がきっかけなことも説明させていただきました。次に山崎シェフから料理などの説明がありました。乾杯のお酒は、純米大吟醸稲村屋文四郎です。一人頭約3.3合でしたね。みんなには2.5合以上と説明しました。会が始まる前にレストラン山崎さんのパンが出てきたみたいですがみんな日本酒がないのでパンを食べていました。シェフがあんまりパンを食べるとお腹がいっぱいになるよと忠告していた場面もありました。

稲村屋と山崎シェフ弘前フレンチ初夏の宴の最初の挨拶の様子

稲村屋と山崎シェフ弘前フレンチ初夏の宴のメニュー表

稲村屋と山崎シェフ弘前フレンチ初夏の宴のメニュー表です。MENU
純米大吟醸　稲村屋文四郎
オマール海老のロワイヤル　ジュンサイ、とんぶり添え
稲村屋　純米吟醸　華さやか
大鰐産青森シャモロック胸肉とフォアグラ、夏野菜のサラダ仕立て
菊乃井　大吟醸
旬の魚介いろいろ、二種のヴィネグレット
稲村屋　純米大吟醸
海峡サーモンのポワレ、キュウリのブールブランソース
自然農法純米酒　賜　/JAS認定
和牛のローストとそのジュ、フレッシュレフォール、千切り野菜、りんごドレッシング
大吟醸　稲村屋文四郎
長谷川自然牧場産熟成豚肉と自然栽培米のシノワ小丼
菊乃井純米吟醸華さやか生原酒（特別限定酒）
マンゴーのパルフェと菊の井のジュレ、冷たい緑茶
2026年7月4日　於　レストラン山崎
山崎シェフは日本酒の味見はしませんでしたが日本酒の甘辛で料理を作っていました。日本酒と料理のマリアージュですね。途中お客様に話を聞いて回りましたが日本酒とのマリアージュですが全然違和感がない。おいしく料理が進むと言う意見がたくさん聞けました。私は日本酒を飲む時には水もたくさん飲んでくださいと何回か言いました。美味しい日本酒はついつい飲みすぎてしまいます。適度に身体に「やわらぎ水」を入れて飲んでくれると悪酔いはしませんね。

提供された鳴海醸造店の日本酒

提供された鳴海醸造店の日本酒です。当日の順番は①純米大吟醸稲村屋文四郎②稲村屋　純米吟醸華さやか③菊乃井大吟醸④稲村屋純米大吟醸⑤自然農法純米酒賜/JAS認定⑥大吟醸稲村屋文四郎⑦菊乃井純米吟醸華さやか生原酒（特別限定酒）全部で7種類です。内2点が「華さやか」の米で造った日本酒です。華さやかブランド推進協議会よりグラスをいただき当日そのグラスを使って飲んでいただきました。終了後にはグラスをお土産で持っていってもらいました。私はくれぐれも高級ワイングラスは持っていってはダメですよと言いました。菊乃井純米吟醸華さやか生原酒は鳴海醸造店だけで販売している商品です。今回特別に日本酒のメニューに追加しました。

オマール海老のロワイヤル　ジュンサイ、とんぶり添えです。私もいただきましたが料理も美味しいし日本酒にも良く合いました。

大鰐産青森シャモロック胸肉とフォアグラ、夏野菜のサラダ仕立て

お客様の食事の様子

お客様の食事の様子です。顔写真がNGの方は修正させていただいております。

お客様の食事の様子です。守成クラブ青森でお世話になっている青森代表の高瀬幸悦さんや工藤信孝さんなど青森から４名参加いただきました。弘前会場は佐藤広郎さんが友人を連れて参加いただきました。

お客様の食事の様子です。弘前ドライさんの紹介で佐藤さんも夫婦で参加いただきました。左手前の方です。職業は伏せておきます。

お客様との記念撮影

お客様との記念撮影です。蔵で蔵出し酒の会にもいつも来てくれている五十嵐さんチームです。

蔵で蔵出し酒の会にもいつも来てくれているメンバーにのんちゃんが誘ってくれました。ごめんなさいね。のんちゃんは顔出しNGなの。

お客様との記念撮影です。蔵で蔵出し酒の会がきっかけで参加していただいた兼田さん率いるメンバーです。

旬の魚介いろいろ、二種のヴィネグレットです。阿部たかみさんが撮影してくれました。

海峡サーモンのポワレ、キュウリのブールブランソース

お客様との記念撮影です。蔵で蔵出し酒の会がきっかけで参加していただいた村上淳子さん夫婦です。

地酒をたしなむ会でお世話になっている神田さんと顔だしNGのKさんです。日本酒が好きなKさんですが地酒をたしなむ会にお誘いしたのですが次の日休みでないと日本酒は飲めないと週末のイベントなのでご参加いただきました。

友人の宮本さんです。日本酒のイベントがあれば教えてとの事で今回仲間３名を連れて参加いただきました。黒石の方であればみんな有名人ですよね。

お客様との記念撮影です。蔵で蔵出し酒の会がきっかけで佐々木さんにお願いしたら友人を連れて参加いただけました。

お客様との記念撮影です。私の右側は全国きき酒大会で優勝した武田真之介さんです。

終了後の記念撮影

終了後の記念撮影です。全員でと思いましたがタクシーや運転代行を呼んだ人もいるしまだ中にいる人もいるし40名だと収集がつきません。いる人で

終了後の記念撮影

私の携帯電話で自撮りショットです。

なるみんポーズで記念写真

なるみんポーズで記念写真です。たかみぃの友人田中さんはブイサインでした。

なるみんポーズで記念写真です。

阿部たかみさんが撮影してくれた写真

阿部たかみさんが撮影してくれた写真です。会が終わってから送ってもらいました。

和牛のローストとそのジュ、フレッシュレフォール、千切り野菜、りんごドレッシング

長谷川自然牧場産熟成豚肉と自然栽培米のシノワ小丼

マンゴーのパルフェと菊の井のジュレ、冷たい緑茶です。菊乃井のジュレとはどんな感じだったのでしょうか？次回はぜひ食べてみたいです。

マイクのお話している様子です。菊乃井の半纏を着て頑張りました。

マイクでお話している様子です。

2026（令8）稲村屋と山崎シェフ弘前フレンチ初夏の宴、総括

この度はご参加いただきました皆様ありがとうございました。またレストラン山崎のシェフをはじめとしてスタッフの気遣いが良いことに会は成功したと思います。また機会があれば開催したいと思いますのでよろしくお願いいたします。

おまけ写真

二次会は守成クラブ弘前の仲間のお店にいきました。Bar Tsushi

バルツシの住所は青森県弘前市土手町60です。電話番号は0172-55-8230です。

バルツシの外観です。

バルツシの店主對馬昌良さんとの２ショット写真

バルツシの店主對馬昌良さんとの２ショット写真です。

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