鳴海醸造店 営業時間のお知らせ
鳴海醸造店の営業時間のお知らせ 鳴海醸造店は、「菊乃井」を代表銘柄とする造り酒屋です。平日の祝日は通常営業となります。また土曜日は通常営業の場合もございます。下記を参考にしてください。 鳴海醸造店の営業時間 平日は8：0… 続きを読む
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2025（令7）東北清酒鑑評会、稲村屋文四郎吟醸酒の部「優等賞」受賞
嬉しいことがありましたので発表させていただきます。プレス発表は令和7年11月10日（月）10時ということで発表させていただきます。仙台国税局主催の2025（令7）東北清酒鑑評会において「大吟醸稲村屋文四郎」の商品が吟醸酒… 続きを読む -
2026(令8)新年のご挨拶
新年あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。 2026(令8)新年のご挨拶のPOPです。今年もお酒がウマ（午）いというダジャレを言っていますが今年はより洗練された日本… 続きを読む -
青森市新城 うどんDONCO
青森市新城のうどんDONCOに行ってきました。ステーキ屋「わらじ亭」の跡地に令和7年12月6日オープンしました。オーナーの種市直樹さんとは友人で守成クラブでも活躍していただいていました。店のメニューなどを紹介させていただ… 続きを読む -
2025（令7）黒石地酒をたしなむ会 忘年例会
2025（令7）黒石地酒をたしなむ会の忘年例会が12月17日（第三水曜日）に黒石市のグリーンパレス松安閣で18時から開催しました。今回の参加者は58名と過去最高の人数でした。その内容を簡単にブログにしました。お時間のある… 続きを読む -
2025（令7）吟醸麹造り
吟醸麴造りについて簡単にお話します。白米を洗米して水分を吸わせます。それを甑（こしき）で蒸します。下の絵は蒸している状態です。 白米を蒸す作業 白米を蒸す作業です。蒸気が出てから約60分蒸します。 蒸した米をさらす器具 … 続きを読む -
2025（令7）松の湯交流館イルミネーション
2025（令7）松の湯交流館イルミネーションが点灯しています。クリスマス当日の12月25日までの16時から22時まで点灯しています。黒石市の千葉電気設備が全面協力して今年で四年目になるそうです。 2025（令7）松の湯交… 続きを読む -
2025（令7）初米洗い
令和7年12月7日（日）初米洗いを長男とやりました。水が溜まらないとのトラブルがありましたが従業員に電話して対応してくれて無事に行えました。最初の米は青森県産「華吹雪」の米です。精米歩合55％でした。50Kgの白米を10… 続きを読む -
2025（令7）青森県酒造組合、酒造講習会
令和7年度酒造講習会が弘前工業研究所で開催されました。主催者挨拶として青森県酒造組合技術委員長の私、鳴海信宏が酒造組合会長に代わりご挨拶をさせていただきました。昨年から弘前工業研究所で開催してオンラインも併用しています。… 続きを読む -
蕎麦旨酒「白緑」新発売
蕎麦旨酒「白緑」が令和7年11月27日から新発売されます。蕎麦旨酒「白緑」は、「そばうましゅびゃくろく」と読みます。 蕎麦旨酒「白緑」の画像 蕎麦旨酒「白緑」の画像です。 蕎麦旨酒「白緑」を飲んだコメント 香りは甘い洗練… 続きを読む -
2025（令7）蔵で蔵出し酒の会 第5回
2025（令7）蔵で蔵出し酒の会第5回が18：00より松の湯交流館で開催されました。今回で今年最後の開催でした。参加者は25名で蔵見学は6名でした。画像中心にご覧ください。 2025（令7）蔵で蔵出し酒の会第5回、各テー… 続きを読む
