ブログ

2019(令和1BY)酒母4~5日目 菊乃井

弊社菊乃井の酒母は中温糖化酒母です。
4日目から5日目の変わる様子を画像でご覧ください。

4日目の様子

香りがよいです。

だいぶ泡が見えてきました。

膨れの状態です。

 

近くで見ると

5日目の様子

だいぶ泡が膨れている状態です。

近くで見るとこんな感じです。

何とも言えない良い香り、伝わりますかね(^_-)-☆

 

本日2本目の酒母も仕込行われました。

2本の酒母タンク

それでは、また報告していきます。
よろしくお願いいたします。

創業文化三年、津軽の風土が醸した希少な美酒の数々を。

青森の地酒 菊乃井 稲村屋文四郎 稲村屋

株式会社鳴海醸造店

杜氏兼社長 鳴海信宏