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2020 菊乃井純米吟醸初しぼり生原酒中汲み久〇(きゅうまる)

2020の菊乃井純米吟醸初しぼり生原酒中汲み久〇について
久〇(きゅうまる)
久〇とは、屋号です。〇久から分家してきたのが、今から約214年前
ちなみに「稲村屋」とは商号です。

1.8Lの商品、720mlもあるよ!

中汲みとは!?

中汲みとは、搾る際に あらばしり⇒中汲み⇒責め とありますが、
空気圧がかけられずに垂れてくる部分です。
一番味が濃くおいしい部分です。

飲んでみた感想

吟醸の香りがほのかでやさしい印象
口に含むと甘みがありスッと体に吸収される感じ!
よく噛まなくてもよい高級な肉がありますが、飲まなくても体で吸収されるような(笑)

お薦めのつまみ

シーフードのマリネなど合いそうです。
白身魚の刺身なども良いと思います。
お酒自体精米歩合50%まで磨いていますのでアッサリ目の食材に合うと思います。

お薦めの飲み方

やはり冷やして飲むのが一番良いと思います。
10℃~15℃(常温)です。
それ以上冷やしても美味しく飲めますが、お酒の味を味わいたいなら上記がお勧めです。
もちろん、ぬる燗でもバイタリティーがあって楽しめると思います。
開栓した時と2~3日経ってからまた飲むと旨みが増す場合があります。
生酒特有ですね!
ただし、冷蔵庫または低温で貯蔵してください。

今年の使用米は?

今年は青森県酒造好適米の「華想い」ですが、例年変動する可能性があります。
基本は青森県酒造好適米の「華吹雪」です。

最後に一言

今の時期の限定品です。一度御賞味ください(^_-)-☆

 

創業文化三年、津軽の風土が醸した希少な美酒の数々を。

青森の地酒 菊乃井 稲村屋文四郎 稲村屋

株式会社鳴海醸造店

杜氏兼社長 鳴海信宏