二代目当主が、搾りの際に槽口に菊の枝を添えたことに由来する、「菊乃井」の銘。現在では、鳴海醸造店を代表するロングセラーとして、地元の方々に親しまれているだけでなく、全国にファンを拡げ続けています。
米は青森県産酒造好適米「華吹雪」「まっしぐら」、酵母は青森県で開発された「まほろば華」、水は南八甲田から運ばれ湧き出た当蔵敷地内の地下水と、すべてにわたって地元産にこだわり抜きました。津軽の蔵元としての、熱い思いが詰まっています。
やや辛口の、飽きのこないスッキリとした飲み口。日々のお料理のお供としても、うってつけです。
辛口の中にも米の旨みが凝縮された、飲み飽きしない純米酒。
| 容量 | 1800ml720ml300ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 特別純米酒 |
| 日本酒度 | -0.5 |
| 酸度 | 1.35 |
| アミノ酸度 | 0.95 |
| アルコール度 | 15.2 |
| 麹米 | まっしぐら（精米歩合60%） |
| 掛米 | まっしぐら（精米歩合60%） |
| 飲み方 | 花冷え涼冷え室温人肌燗 |
「まほろば吟」と「まほろば芳（かぐわ）」のブレンドで香りのある酒。料理と相性の良いお酒。
| 容量 | 1800ml720ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 0.8 |
| アルコール度 | 15 |
| 麹米 | 華吹雪（精米歩合55%） |
| 掛米 | 華吹雪（精米歩合55%） |
| 飲み方 | 花冷え涼冷え人肌燗ぬる燗 |
辛口でスッキリしたお酒。辛口のつうの方におすすめ。
| 容量 | 1800ml720ml300ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 本醸造 |
| 日本酒度 | +9 |
| 酸度 | 1.05 |
| アミノ酸度 | 0.85 |
| アルコール度 | 15 |
| 麹米 | まっしぐら（精米歩合65%） |
| 掛米 | まっしぐら（精米歩合65%） |
| 飲み方 | 雪冷え花冷え涼冷え |
地元に愛され続けて約210年。熱燗にも最適です。
| 容量 | 1800ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 普通酒 |
| 日本酒度 | +5.5 |
| 酸度 | 0.8 |
| アミノ酸度 | 1 |
| アルコール度 | 15 |
| 麹米 | 華吹雪（精米歩合60%） |
| 掛米 | 青森県産うるち米（精米歩合65%） |
| 飲み方 | 涼冷え室温上燗あつ燗 |
業務用で主に使用されている食中酒の辛口酒です。
| 容量 | 300ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 本醸造 |
| 日本酒度 | +8 |
| 酸度 | 1.1 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| アルコール度 | 15.2 |
| 麹米 | まっしぐら（精米歩合65%） |
| 掛米 | まっしぐら（精米歩合65%） |
| 飲み方 | 雪冷え |
県産の米・酵母でじっくり仕込んだ、香りと旨みがマッチしたお酒。
| 容量 | 1800ml720ml300ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 1 |
| アルコール度 | 15.5 |
| 麹米 | 華想い（精米歩合55%） |
| 掛米 | 華想い（精米歩合55%） |
| 飲み方 | 花冷え涼冷え室温 |
黒石産の寿司専米で日本酒を作りました。刺身・和食に合うコンセプトの商品。
| 容量 | 1800ml720ml300ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米原酒 |
| 日本酒度 | +5.5 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| アルコール度 | 17.5 |
| 麹米 | ムツニシキ（精米歩合60%） |
| 掛米 | ムツニシキ（精米歩合60%） |
| 飲み方 | 雪冷え花冷え涼冷え |
アミノ酸が少なく、原酒なのにスッキリとした味わいが特徴。
| 容量 | 1800ml720ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 日本酒度 | -10 |
| 酸度 | 1.55 |
| アミノ酸度 | 0.5 |
| アルコール度 | 16.3 |
| 麹米 | 華さやか（精米歩合60%） |
| 掛米 | 華さやか（精米歩合60%） |
| 飲み方 | 花冷え涼冷え室温 |
無化学肥料・無農薬のお米を使用。自然の賜りの純米酒です。
| 容量 | 1800ml720ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米酒 |
| 日本酒度 | +9 |
| 酸度 | 1.25 |
| アミノ酸度 | 1.45 |
| アルコール度 | 15.5 |
| 麹米 | 華吹雪（精米歩合65%） |
| 掛米 | 華吹雪（精米歩合65%） |
| 飲み方 | 涼冷え室温日向燗人肌燗 |
季節限定商品・辛口で濃醇でありながらまろやかなお酒（無濾過生原酒）。濾過をしていないのでオリが入っています。よく混ぜてお飲みください。
| 容量 | 1800ml720ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 糖無アル添 |
| 日本酒度 | +10 |
| 酸度 | 1.45 |
| アミノ酸度 | 0.8 |
| アルコール度 | 20.5 |
| 麹米 | 華吹雪（精米歩合65%） |
| 掛米 | 青森県産うるち米（精米歩合75%） |
| 飲み方 | 花冷え涼冷え |
フルーティな芳香と、辛口で旨みのあるバランスの整った吟醸酒。
| 容量 | 1800ml720ml300ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 大吟醸 |
| 日本酒度 | -2.5 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.35 |
| アルコール度 | 16 |
| 麹米 | 華想い（精米歩合40%） |
| 掛米 | 華想い（精米歩合40%） |
| 飲み方 | 雪冷え花冷え涼冷え |
華やかな香りとしっかりした味わいは、至上の贅沢品。
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米大吟醸 |
| 日本酒度 | -1.5 |
| 酸度 | 1.55 |
| アミノ酸度 | 0.85 |
| アルコール度 | 16.5 |
| 麹米 | 華想い（精米歩合40%） |
| 掛米 | 華想い（精米歩合40%） |
| 飲み方 | 雪冷え花冷え涼冷え |
季節限定商品、空気圧をかけずに搾られる中汲みのみを瓶詰めしました。
| 容量 | 1800ml720ml |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸 |
| 日本酒度 | 0 |
| 酸度 | 2 |
| アミノ酸度 | 1 |
| アルコール度 | 18 |
| 麹米 | 華吹雪（精米歩合55%） |
| 掛米 | 華吹雪（精米歩合55%） |
| 飲み方 | 花冷え涼冷え |
