Ｒ2ＢＹ鳴海醸造店の仕込が今日から始まりました。初洗米です。酒母の麹米で華吹雪60％とムツニシキ60％の精米になりました。今年の初ものなので昨年のデータを参考に今年も米の吸水を見ながら時間を決めました。おおよそ目的の吸水 … 続きを読む Ｒ２ＢＹ　鳴海醸造店仕込開始　限定吸水