華さやかをご存知でしょうか？華さやかは青森県産の酒造好適米です。タンパク質を分解しずらい性質の米なので、アミノ酸が通常のお酒の約半分です。アミノ酸は旨みの成分ですが、多すぎると雑味のもととなります。華さやかブランド推進協 … 続きを読む 2018　華さやかの精米粉を使用した菓子の試食会in鳴海醸造店