2018 押粕(練粕)のお話

もろみを搾ると日本酒と酒粕に分けられます。 搾った後にでる板粕のものは2月くらいから販売され、粕汁・甘酒などに使用されます。冷蔵庫にいれてもあまり日持ちがしないので弊社では、押粕を作ります。押粕とは、板粕を細かく刻んで焼 … 続きを読む 2018 押粕(練粕)のお話