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2019 エアーシューター 初稼働 菊乃井

ものづくり補助金で購入したエアーシューター、購入後、初めて使用しました。
蒸した米を空気でタンクまで飛ばす機械です。

エアーシューター

米を投入するもの

 

上部に攪拌するものがついていて、下の穴から米が排出されます。

空気を送り込む機械

音は静かで作業がしやすいです。
目的の温度で仲仕込できました。
試運転はしていましたが、初めて使うには不安もありましたが、使い心地は良好です。
その蔵に合った使用方法をねってより使い易く工夫していきたいと思います。

庭の様子

昨日から黒石は雪がたくさん降りました。

庭園の様子

寒さも増して酒造りに適した気候、頑張っていきたいと思います。

 

創業文化三年、津軽の風土が醸した希少な美酒の数々を。

青森の地酒 菊乃井 稲村屋文四郎 稲村屋

株式会社鳴海醸造店

杜氏兼社長 鳴海信宏