華さやかの精米粉を使用した菓子の試食会in鳴海醸造店

華さやかをご存知でしょうか? 華さやかは青森県産の酒造好適米です。タンパク質を分解しずらい性質の米なので、 アミノ酸が通常のお酒の約半分です。アミノ酸は旨みの成分ですが、多すぎると雑味のもととなります。 華さやかブランド … 続きを読む 華さやかの精米粉を使用した菓子の試食会in鳴海醸造店